Knedliki owocowe narodowym daniem czeskim!

O tak, nie słynna svíčková na smetaně”, nie wieprzowe mięso z kiszoną kapustą, ale właśnie owocowe knedkliki!

W ramach dygresji zaznaczę, że zarówno svíčková jak i kiszona kapusta są tutaj przyrządzane na słodko! Także… oni coś z tym cukrem mają… ale poza tym prowadzą całkiem zdrowy tryb życia, więc nie mają narodowego problemu z otyłością, także od owocowych knedlików nie przytyją!

Kluski na parze ze śliwkami

Jeśli chodzi o owocowe knedliki, spotkacie dwa rodzaje:

– kynuté knedlíky (odpowiednik polskich klusek na parze, my je nazywaliśmy w domu buchty, a Wy?)

– bramborové knedlíky (ziemniaczane, masa zbliżona bardziej do polskich pyz.

Zachęcam do przetestowania tego dania!

Farsz: Owoce, powidła

Możemy użyć całych owoców: śliwki, tryskawki, jagody, borówki, czereśnie lub to na co macie ochotę, można też użyć powideł (wtedy w kulę wstrzykujemy je i zalepiamy otwór, aby powidła nie wypłynęły).

BAZA: Ciasto

Jeśli wolisz kluski na parze to polecam przepis od @mojewypiekicom, jest on wystarczająco szczegółowy, aby kluski / knedle wyszły zawsze smaczne.

Baza na ziemniaczane kluski / bramborove knedliki, na około 5 porcji:

0,6 kg ziemniaków
100 g mąki pszennej
2 łyżki masła (25-30g)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko
szczypta soli

Obrane ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej, w całości.
Jeśli gotujesz ziemniaki tego samego dnia poczekaj aż wystygną.
Potrzyj je na grubej tarce, dodaj wszystkie składniki i zagnieć na gładką masę, w razie potrzeby podsyp mąką.
Ciasto yformujw podłużny walec i pokrój na kawałki. Jakiej wielkości? To zależy jak duże mamy śliwki albo inne owoce. Śliwki / truskawki / inne owoce musisz pokryć wystarczającą ilością masy, aby kluska / knedlik nie rozpala się podczas gotowania.

Na koniec uormujemy kluski w kształcie kuli i tym sposobem owocowe knedliki masz prawie gotowe!

Gotowanie:
Gotowe kluski, napełnione owocami, wrzuć do gotującej się osolonej wody na ok. 5 minut,
wyciągaj je ostrożnie, najlepiej drewnianą nabieraczką / łyżką.

Podanie: Freestyle  

Moja teściowa podaje je z twarogiem, śmietaną, roztopionym masłem
i cukrem pudrem jak na poniższym zdjęciu.

Knedliki truskawkowe z twarogiem

Ja wymyśliłam sobie następujące połączenia do owocowych knedlików:

jogurt naturalny / grecki + trochę miodu
]ubita śmietana kremówka + miód + zmielony mak
knedle z całą śliwką + jogurt + miód + mak + powidła

MAK W POŁĄCZENIU ZE ŚLIWKĄ TO JEST HIT!!!
Nie zapominaj także jak CYNAMON cudownie przełamuje smak, nadaje ostrości i słodyczy!

Możecie też dodać świeże owoce oraz co Wam wyobraźnia podpowie.

Dajcie znać jak smakował Wam przepis oraz pochwalcie się na Instagramie swoim rezultatem, pamiętajcie aby mnie koniecznie oznaczyć!  :  ) @kasiatapolka

Dodaj komentarz